一、什么是餐厨垃圾？

答：餐厨垃圾是指除居民日常生活以外的食品加工、餐饮服务、集体供餐等活动中产生的食物残余和废弃食用油脂，俗称“泔水”。

二、餐厨垃圾的不正确处理方式会对人体健康造成哪些危害？

答：未经处理的餐厨垃圾中可能含有口蹄疫、猪瘟病菌、弓形虫、沙门菌、旋毛虫、弯曲杆菌等，如果直接用以饲养畜禽，会对畜禽健康形成较大威胁，并可能通过畜禽体内毒素、有害物质的积累对人体健康带来危害，从而造成人畜之间的交叉感染。另外，由于利益驱使，一些非法炼油黑工厂大肆回收“地沟油”，加工勾兑成色拉油后，返回粮油市场销售，严重危及市民的人身健康。长期食用“地沟油”会造成肿瘤等慢性疾病的发生甚至致癌。
三、环卫处收运后的餐厨垃圾如何处理？
1.餐厨垃圾经接收料斗沥水后被输送至预处理系统中的自动分选机。分选出来的塑料、织物等废弃物运至焚烧发电厂焚烧。
2.自动分选机产生的主要是无机物和有机粗浆，无机物主要成分为塑料；有机粗浆料通过专用的浆料柱塞泵泵入浆料加热装置。
3.经过加热的有机粗浆料采用固液分离机进行固液分离。产生的尾渣，经过智能高温好氧发酵处理做成有机营养土。
4.固液分离产生的有机料液经过除砂后，进行油脂回收与提纯，经过提油后的有机料液提升至后续厌氧系统处理。其产生的废油脂（俗称“毛油”）加工成生物柴油；浆液经过厌氧发酵产生沼气进行热能循环利用；产生的污水进入污水处理厂处理。