剩菜剩饭属于湿垃圾，湿垃圾是指，日常生活垃圾产生的容易腐烂的生物质废弃物。湿垃圾主要包括:食材废料、剩饭剩菜、过期食品、蔬菜水果、瓜皮果核、花卉绿植、中药残渣等，也可以叫餐厨垃圾。
餐厨垃圾处理设备是什么？

以餐厨垃圾微生物降解机产物为原料，添加具有高效活性功能的复合微生物菌群与微量元素，而产生的高科技有机肥，此肥料可以广泛用于谷物、蔬菜等农作物和经济作物，此肥料为绿色有机营养，同时具有保水抗旱功效。微生物冲施肥能提高农作物的产量、品质、提高农作物的单株价值，由于其区别化肥的特点有缓解土壤板结，快速分解有机质，分解土壤中的农药材质等化肥的危害，促进植物对微量元素的吸收。可以提高土壤养分，肥沃土壤。

餐厨垃圾处理设备有哪些优点

1、操作简便，因为餐厨垃圾处理设备自动化程度强，因此用餐厨垃圾处理设备装置好后有效减少管理人员的数量，降低了管理人员也节约了这方面的开支；

2、还有就是外壳采用SUS304不锈钢制造，使用寿命长久更耐磨，全程密封式无异味泄出有害物质的含量也极少，外观紧凑美观拉丝式质高端质感更强，随着不同处理量尽可能的减少占地面积的独特设计；

3、稳定性能好，尽管说餐厨垃圾处理设备技术含量高、处理成本低廉、运作稳定性强、运行过程实时自动化。故障少；

4、适用范围广，在每个方面的功能都非常好，具有优秀的生化处理效率，常用于各种规模的机关、医院、学校、企事业单位食堂、社区、宾馆、餐饮机构等餐厨垃圾集中的源头场所。