“餐厨废弃油脂不用自己想办法清理了，今后专门有人上门回收，大家再也不用担忧‘地沟油’回流问题了。”日前，淳安县千岛湖镇某酒楼的业主徐晓忠在《淳安县餐厨废弃油脂回收协议》上签下名字，以实际行动加入了这支“回收计划”的队伍。

徐晓忠签下的这份“回收计划”其实淳安相关部门已筹划已久。千岛湖是旅游城市，如何做好涉旅餐饮企业餐厨废弃物尤其是餐厨弃油脂的处理工作，不仅关系到生态环境的保护和人居环境，也关系到消费者的饮食健康，为此，淳安决定探索一条 “政府主导、市场运作、社会参与”的 餐厨垃圾无害化处置、资源化利用之路。

为将“回收计划”落到实处，淳安县城市管理局的工作人员连日来不停奔波在城区涉旅餐饮单位，在宣传引导的基础上，督促涉旅餐饮服务单位建立并严格执行餐厨废弃物台账管理、分类放置、日产日清和流向追溯制度，逐步建立从产生、收运、处置的全程监控机制。截止目前，淳安县城市管理局收到了近 400份《淳安县餐厨废弃油脂回收协议》。

“餐厨垃圾与其他垃圾相比，油脂等有机物含量比较高，具有一定的回收利用价值，经过测算，1吨弃油脂在加入相关添加剂后，可以产出近 1吨左右生物柴油，能广泛用于各工业项目，目前，该技术还在前期开发、试运行中。”项目 负责人余英军介绍，提炼油脂之后剩余的残渣经过系统处理产生电力和热力，将用于发电等项目，基本上所有的餐厨垃圾，实现了 100%的循环利用，也从源头上杜绝了地沟油、潲水油重返餐桌。

淳安县城市管理局相关负责人则表示，今后将根据实际，持续强化酒店、小餐饮店等涉旅门户的垃圾分类检查执法力度，确保废弃油脂等“特种垃圾”规范处置。

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