环境污染与生态破坏使我们付出了巨大的资源和环境代价,资源与环境的双约束难题成为越来越突出的问题,这些问题严重制约了我国未来的发展。因此，需要加强城市垃圾“收集-分选-资源化”体系建设、建立健全资源回收与再生利用基础设施，改善废弃物管理，以期做到“不填埋、少焚烧、多循环”，提高资源利用效率、减少环境污染、降低碳排放。这对保障国家资源能源安全，推动实现双碳目标，促进生态文明建设具有重大意义。针对有机垃圾的处理有就地式处理和集中式处理两种方法，这两种方法很好地实现了有机垃圾资源化利用。

1.就地式处理

就地式处理是指在有机垃圾的产生点，进行就地处理，日处理需求一般在10吨以内，如学校、小区、酒店、单位食堂等场所，是比较集中产生餐厨垃圾的地方，然后可以在相关场所的旁边设立一个小型的餐厨垃圾处理站，同时配套餐厨垃圾处理设备，相关场所所产生的餐厨垃圾，可用收集桶随时拉到处理站点，然后由工作人员倒入餐厨垃圾处理设备来进行发酵处理，最后可转化为有机肥原料，从而实现有机垃圾的资源化利用。其中配套的餐厨垃圾处理设备，是餐厨垃圾处理一体化设备，集提升、称重、倒料、破碎、冲洗、脱水、发酵和自动出料功能于一体，核心工艺为微生物高温好氧堆肥技术，来料的餐厨垃圾都可以由这一台设备来完成，另外餐厨垃圾处理站内，还可以配备有油水分离器、废水处理系统、废气处理系统。

2.集中式处理

集中式处理是指在相对较大的餐厨垃圾处理站，设立在较偏且远离居民区的地方，用来对所属片区的餐厨垃圾进行集中处理，日处理量大于10吨，如乡镇、街道、片区等。整个餐厨垃圾处理站，可以为五大处理板块，分别是预处理板块、微生物发酵板块、电控板块、废水处理板块、废气处理板块。餐厨垃圾由专用的餐厨垃圾收运车进行收运，并运送至预处理车间进行倒料、破碎、分拣、冲洗、脱水等处理，在整个预处理车间做负压设计，避免二次污染；然后有机垃圾进入发酵仓，无机质垃圾进行外运处理，废水进入三相分离器进一步做油、水、渣分离；有机垃圾进入发酵后，在送风机提供氧气的条件下，好氧微生物迅速增殖，堆体温度迅速升高，发酵仓的搅拌主轴对物料进行匀翻，以提升物料发酵效果。

总之，有机垃圾资源化处理是涉及收集、分选和转换等作业的一个技术系统，在这个系统里需要采用不同技术，经过多道工序，才能实现垃圾资源化利用。技术的选择、工序的排列，必须根据垃圾的数量、组成成分和物化特性进行正确选择。

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