设备现场和运行状况通过平台平台进行实时监控和管理。其具体特征是：

一、实现对项目运行现场的实时监控。

通过远程监测平台，因特网，利用计算机在线查询设备运行状况，监测设备运行数据，并对设备参数进行远程设定，查询，保存历史数据。

二、能远程操作果蔬垃圾处理复位，查看果蔬垃圾处理运行状态及现场实际操作情况，查询设备的历史数据。

三、可通过移动因特网手机APP现场查询或修改设备参数和状态。特征是什么？

一是项目规模小(每天处理200t左右的项目，总投资不超过2亿元)，合作周期长(一般在20年以上)，一般由向社会资本方购买厨余垃圾处理服务，社会资本方在获得合理收益后，不会给地方财政带来很大压力。

其次，厨房垃圾处理项目倾向于社会资本方面对厨房垃圾的收集、运输和处理流程进行包装，对社会资本方面进行综合运输处理，从而实现作业与管理的分离。

三是目前厨余的资源化利用和无害化处理多采用机械预处理+厌氧消化等技术，技术导向性强，市场竞争充分，对相关专业企业有较强的吸引力。怎样正确解决现存的问题？

模式下的厨房垃圾处理项目现阶段还存在着种种无法回避的现实问题，各地和社会资本也在因地制宜地进行探索和改进。

首先，在保证运输处理量的前提下，厨房垃圾处理产品理论上可以为项目公司带来一定的收益，一直是厨房垃圾集中处理实施不理想的重要原因。为促进厨房垃圾单独收集利用，建议尽早为商户免费付费，并进一步计算商户收费，但收费标准比其他生活垃圾低。通常有效的办法是，通过经济激励和教育措施，鼓励餐饮企业单独收集(不混合其他垃圾)厨房垃圾，提高非法地沟油产业链的整备能力，切断非法回收厨房垃圾的来源。

二是受餐饮企业经营规律和项目公司经营稳定性等因素的影响，厨房垃圾日运量可能会发生变化，在和社会资本不同支付方式下，日运量存在相应的费用差异。在此，我们建议双方采取每月实际交费+每年交费补偿或超额交费的交费方式，以避免小概率事件对交费数量和交费金额的影响。

三是各对餐厨垃圾收运和处置管理的管理体制不同，城市管理、住宅建设、市政园林等部门联合管理的复杂局面也会出现。在模式下，方面应在项目确定阶段明确项目实施主体，并通过项目实施方案、资金支付能力论证方案，以批准和同级财政部门回函的方式，分别为项目实施方案、资金支付能力论证方案、项目合同落地提供可靠的行政依据。

第四，目前城市厨房垃圾的资源化、无害化处理还存在许多法律真空。厨房垃圾处理项目应加强项目公司的运输处理与职能部门的监督管理相结合，在实施过程中对厨房垃圾处理项目涉及复杂上下游关系的实施方法及相关政策尚不明朗的地区，部门应在社会资本方面做好准备，先试点，后逐步推广。